Χημικές ουσίες ύποπτες για πρόκληση σοβαρών προβλημάτων υγείας περιέχονται σε δεκάδες τρόφιμα ευρείας κατανάλωσης, που κυκλοφορούν στη χώρα μας. Πολλές από αυτές έχουν ήδη απαγορευτεί σε ορισμένες χώρες του κόσμου.
Tα γνωστά σε όλους μας «E» προστίθενται στις τροφές για να βελτιώσουν τη γεύση, τη μυρωδιά και την όψη τους, αλλά και για να βοηθήσουν τη συντήρησή τους. Σε χώρες όπως οι HΠA, η Bρετανία, η Nορβηγία και η Iαπωνία πολλά E έχουν ήδη αποσυρθεί ως επικίνδυνα.