ντομάτα

Άγευστη ντομάτα: Το τίμημα της κουλτούρας του «εύκολα και γρήγορα» (Τάνια Γεωργιοπούλου)

Δημοσιεύθηκε στις 29 Ιουλίου, 2012
(2,046 άτομα το έχουν διαβάσει)

Πώς οι βελτιώσεις της ντομάτας «σκότωσαν» το γονίδιο της νοστιμιάς

Νέα έρευνα αμερικανικού πανεπιστημίου

«Οι ντομάτες δεν είναι όπως παλιά. Δεν έχουν πια καθόλου γεύση». Δεν είναι απλώς «γκρίνια», αλλά πραγματικότητα: οι άγευστες ντομάτες είναι ανθρώπινο «επίτευγμα». Στο βωμό της εξωτερικής εμφάνισης, της καλλιεργητικής ευκολίας και των απαιτήσεων του εμπορίου, οι επιστήμονες, που βελτιώνουν τις ποικιλίες, θυσίασαν τη γεύση του κηπευτικού, όπως αποκαλύπτει έρευνα που δημοσιεύτηκε στο επιστη­μονικό περιοδικό Science.

Διαβάστε περισσότερα »

Κατηγορίες: ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Λέξεις Κλειδιά: , , , ,

Ντομάτα: Από λαχανικό εποχής σε λαχανικό παντός καιρού (Τάνια Γεωργιοπούλου)

Δημοσιεύθηκε στις 1 Απριλίου, 2009
(15,006 άτομα το έχουν διαβάσει)

Η καλύτερη εποχή για την ντομάτα είναι τα Χριστούγεννα και το Πάσχα. Αυτό θα σας πει ένας παραγωγός οπωροκηπευτικών και, βέβαια, δεν θα αναφέρεται στην ποιότητα, αλλά στην τιμή της. Το ΟΙΚΟ βάζει στο μικροσκόπιο τη χειμωνιάτικη ντομάτα, μιλάει με επιστήμονες, παραγωγούς και εμπόρους διερευνώντας πώς καταφέραμε να κάνουμε το κατεξοχήν καλοκαιρινό λαχανικό χειμωνιάτικο και τι σημαίνει αυτό για τη γεύση, την ποιότητα, τη διατροφική του αξία, αλλά και το κόστος του για το περιβάλλον.

http://www.alopsis.gr/alopsis/ntomata.jpg

Διαβάστε περισσότερα »

Κατηγορίες: ΥΓΕΙΑ - ΔΙΑΤΡΟΦΗ Λέξεις Κλειδιά: , , ,

  • ΕΝΗΜΕΡΩΣΕΙΣ


    Εάν επιθυμείτε να σας στέλνουμε εβδομαδιαίες ενημερώσεις, με τις πρόσφατες προσθήκες άρθρων, μπορείτε να μας στείλετε τα στοιχεία σας (όνομα, ηλεκτρονική διεύθυνση, πόλη) εδώ.

    Τα στοιχεία σας δεν διατίθενται προς επεξεργασία σε τρίτους.

  • Προτεινόμενες Σελίδες




    Στο παρόν ηλεκτρονικό βιβλιοπωλείο φιλοδοξούμε να καταχωρήσουμε και να διαθέσουμε χιλιάδες τίτλους της Ορθόδοξης βιβλιογραφίας όπως αυτή καταγράφεται καθημερινά από τους Ελληνικούς εκδοτικούς οίκους. Κάθε τίτλος βιβλίου που θα βρείτε στο βιβλιοπωλείο μας έχει επιλεγεί προσεκτικά για την ορθότητα και την ακρίβειά του σε θέματα της Ορθόδοξης πίστεως.

    Τα έσοδα των πωλήσεων των βιβλίων, θα διατίθενται για Ιεραποστολικούς και Φιλανθρωπικούς σκοπούς.



    Ἡ Ἑλληνικὴ γλῶσσα

    Ὅταν κάποτε φύγω ἀπὸ τοῦτο τὸ φῶς θὰ ἑλιχθῶ πρὸς τὰ πάνω ὅπως ἕνα ρυακάκι ποὺ μουρμουρίζει. Κι ἂν τυχὸν κάπου ἀνάμεσα στοὺς γαλάζιους διαδρόμους συναντήσω ἀγγέλους, θὰ τοὺς μιλήσω ἑλληνικά, ἐπειδὴ δὲν ξέρουνε γλῶσσες. Μιλᾶνε μεταξύ τους μὲ μουσική.

    (Νικηφόρος Βρεττάκος)