Μπορεί να θεωρείται το «κρέας του φτωχού», στην πραγματικότητα όμως δεν είναι καθόλου φτωχό σε θρεπτικές ουσίες. Ο λόγος για το Phaseolus Vulgaris ή απλώς φασόλι, ένα από τα βασικά προϊόντα της μεσογειακής διατροφής που όμως η κατανάλωση του, παρά τις συμβουλές των ειδικών, μειώνεται διαρκώς, με αποτέλεσμα να περιορίζονται και οι εκτάσεις που καλλιεργούνται στη χώρα μας. Ετσι η παραδοσιακή φασολάδα που απέκτησε τη φήμη της ως πάλαι ποτέ κύρια τροφή των Ελλήνων σήμερα συχνά παρασκευάζεται με φασόλια εισαγωγής από την Αλβανία, τα Σκόπια, αλλά και την Τουρκία. Είναι χαρακτηριστικό πως ενώ υπολογίζεται ότι στην Ελλάδα καταναλώνονται περίπου 35.000 τόνοι φασολιών, οι μισές από αυτές τις ποσότητες εισάγονται. Προκειμένου τα ελληνικά παραδοσιακά Φασόλια Δυτικής Μακεδονίας, που καλλιεργούνται κατά κύριο λόγο στους νομούς Φλώρινας και Καστοριάς, να αποκτήσουν και πάλι τη θέση που τους αξίζει στο τραπέζι μας, το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων πραγματοποίησε ενημερωτική ημερίδα με τη συμμετοχή ειδικών επιστημόνων, διατροφολόγων και γεωπόνων.

Ούτε γνωρίζουμε οι Ελληνες ούτε ακολουθούμε τη μεσογειακή διατροφή. Παρ’ όλο που είναι κομμάτι της παράδοσής μας η πλούσια κυρίως σε φρούτα, λαχανικά, ελαιόλαδο, δημητριακά και γαλακτοκομικά προϊόντα διατροφή, όλα δείχνουν ότι την αγνοούμε.

Εμείς επιλέγουμε να τρώμε επταπλάσιες ποσότητες πατάτας και σχεδόν σαράντα φορές επάνω τη συνιστώμενη ποσότητα κόκκινου κρέατος. Επιλέγουμε όμως να υποκαταναλώνουμε φρούτα (60%), λαχανικά (73%) και χυμούς (25%).

Τα παραπάνω προκύπτουν από νέα ελληνική μελέτη που διενήργησε το Ιδρυμα Αριστείδης Δασκαλόπουλος σε 1.300 άτομα 15 ετών και άνω σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη.