διατροφή

Είναι επικίνδυνα για την υγεία τα ενεργειακά ποτά; (Γιάννης Τσάκνης, Καθηγητής στην Ποιότητα και Ασφάλεια Τροφίμων)

Τα ενεργειακά ποτά ανήκουν στα ενεργειακά προϊόντα, περιέχουν ζάχαρη και τονωτικές ουσίες, συνήθως καφεΐνη, όμως μπορεί να περιέχουν και άλλες γλυκαντικές ουσίες, φυτικά εκχυλίσματα, ταυρίνη και αμινοξέα, όμως δεν περιέχουν αλκοόλη. Έχουν ευχάριστη γεύση, προκαλούν πνευματική και σωματική διέγερση, αυξάνουν τα επίπεδα ενέργειας, ενεργοποιούν το κεντρικό νευρικό σύστημα και κάποιες ουσίες που περιέχουν μπορούν να αυξήσουν την παραγωγή ντοπαμίνης και το μεταβολικό ρυθμό. 

Οι διαφημιστές των ενεργειακών ποτών τονίζουν ότι παρέχουν στον οργανισμό αυξημένη μυϊκή δύναμη και αντοχή, όμως υπάρχουν αντιρρήσεις στην επιστημονική κοινότητα για αυτούς τους ισχυρισμούς (Performance outcomes and unwanted side effects associated with energy drinks, Nutr. Rev., 72, Suppl 1: 108–20. 2014. doi:10.1111/nure.12132. PMID 25293550).

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας χαρακτήρισε τα ενεργειακά ποτά ως δυνητικό “κίνδυνο για τη δημόσια υγεία”.

Διαβάστε περισσότερα »

Εθισμένος στα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα 1 στους 7 ανθρώπους

Το παγωτό, τα ανθρακούχα ποτά και τα έτοιμα γεύματα μεταξύ άλλων, μπορούν να προκαλέσουν εθισμό ισοδύναμο με τη διαταραχή από χρήση ουσιών, όπως το αλκοόλ.

Collage of variety of highly processed foodWe Are via Getty Images

 

Ένας στους επτά ενήλικες και ένα στα οκτώ παιδιά μπορεί να είναι εθισμένοι στα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα, σύμφωνα με τους ειδικούς, οι οποίοι προτρέπουν την σήμανση ορισμένων προϊόντων ως εθιστικών.

Διαβάστε περισσότερα »

Δυσάρεστες αλήθειες (Γιούλη Επτακοίλη)

Η δήλωση κάποιων γιατρών ότι δεν τους εξέπληξε η είδηση πως η ασπαρτάμη θα συμπεριληφθεί από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας στη λίστα με τις πιθανώς καρκινογόνες ουσίες είναι ενδεικτική της δύναμης που διαθέτει η βιομηχανία τροφίμων

Σκιές σχετικά με την ασπαρτάμη υπήρχαν εδώ και δεκαετίες, όμως αυτό δεν ήταν αρκετό ώστε η πανίσχυρη βιομηχανία των τροφίμων να σταματήσει τη χρήση της σε προϊόντα συχνής κατανάλωσης. Φωτ. SHUTTERSTOCK

Διαβάστε περισσότερα »

Βιγκανισμός – «Παν κτίσμα Θεού καλόν και ουδέν απόβλητον» (Αρχιμ. Χριστόδουλος Αγγελόγλου)

Στην εποχή μας πολλοί συνάνθρωποί μας – ασπαζόμενοι διάφορες φιλοσοφίες που είναι ξένες προς τη χριστιανική πίστη− καταφεύγουν σε διάφορες δίαιτες, βάσει των οποίων απέχουν από αρκετές ζωϊκές τροφές που ο Θεός μας δώρισε για τη σίτισή μας και για να ευεργετείται η σωματική μας υπόσταση. Άλλοι απέχουν προβάλλοντας τη ζωολατρεία τους, άλλοι καταφεύγουν σε τέτοιου είδους δίαιτες, ορμώμενοι από τα ποικίλα προβλήματα του παγκοσμίου διατροφικού μοντέλου που έχει επικρατήσει και είναι η γενεσιουργός αιτία πολλών προβλημάτων, άλλοι προβάλλουν άλλους φιλοσοφικούς λόγους, μερικοί δε εξ αυτών προκειμένου να στηρίξουν τις «φιλοσοφίες» τους, δυστυχώς επικαλούνται τον Κύριό μας Ιησού! Διαβάστε περισσότερα »

Πόσο σούπερ είναι τα super foods; (Μαρία Αθανασίου)

Πού σταματά η επιστήμη και που αρχίζει η υπερβολή για την κυρίαρχη διατροφική τάση της εποχής;

Οι υπερ-τροφές εδώ και μερικά χρόνια «δραπέτευσαν» από τα ντουλάπια της κουζίνας των λίγων μυημένων στα μυστικά τns υγιεινής διατροφής και κατέκλυσαν τα ράφια των σούπερ μάρκετ, τους πάγκους των λαϊκών αγορών αλλά και τις σελίδες των lifestyle περιοδικών και τα βιβλία συνταγών μαγειρικής, έγιναν θέμα στο οικογενειακό τραπέζι και στον καφέ με φίλους. Ποιά είναι αυτά τα superfoods και, κυρίως, πόσο και με ποιόν τρόπο ωφελούν τον οργανισμό μας; Διαβάστε περισσότερα »